Dès la fin du XVIIème siècle, la cour de Russie se passionne pour la culture française. Le français, qu’Elisabeth 1ère et Catherine II parlent parfaitement, devient la langue de l’aristocratie russe et le restera jusqu’à la révolution de 1917. De nombreux français seront invités à la cour de Russie au cours de cette période : enseignants, perruquiers, artisans, mais aussi acteurs, peintres, architectes, sculpteurs, et même danseurs et chorégraphes. Deux nobles français réfugiés en Russie après 1789 se verront confier la fonction de gouverneur de la ville d’Odessa. 

Plongez dans l’histoire fascinante de cette Pâtisserie Française qui, au cours des siècles, va acquérir ses lettres de noblesse. Des mouflets du Moyen-Âge aux mille-feuilles du XVIIème siècle, en passant par les darioles, les financiers, les éclairs au chocolat, la tarte Tatin, la meringue, la Charlotte, et l’élégance des pièces-montées que nous devons à Antoine Carême (dit « le chef des rois » et « le roi des chefs »), les pâtissiers continuent d’innover pour satisfaire notre gourmandise. 

Photo: Emmanuel Macron en 2025. Image dans le domaine public